HealMe Media

Постбиотики ― что это? А как же про- и пребиотики?

Наверняка вы сталкивались с продуктами или пищевыми добавками, в состав которых входят пробиотики и пребиотики. В супермаркетах они представлены в секциях «Правильное питание». Функциональная еда ― гигантский рынок, рост которого стимулирует запрос потребителей на здоровый образ жизни. В 2020 году, по данным DSM Group, только продажи добавок для «поддержки иммунитета» выросли на 124%.

Пробиотики и пребиотики в виде фармацевтической составляющей продуктов или биологически активных добавок ― это по большому счету просто маркетинг. Реальная польза таких препаратов в многопрофильных строго научных исследованиях (неангажированных, не оплаченных выпускающей их компанией) не доказана.

Пробиотики ― это живые микроорганизмы (чаще бифидо- и лактобактерии, их комбинации), содержащиеся в определенных продуктах: йогурт, квашеная капуста и некоторые сыры. Когда вы употребляете эти продукты, это помогает вашему пищеварительному тракту и, вероятно, общему самочувствию, способствуя здоровому балансу полезных бактерий в микробиоме кишечника.

Увлечение пробиотиками и регулярное употребление функциональных продуктов могут быть даже вредны. У каждого из нас свой штамм подобных микроорганизмов в кишечнике, поэтому они могут начать конкурировать. Если речь идет о препарате, то решение о его назначении может принять только врач. Даже для приема пробиотиков при курсе антибиотиков нет никаких клинических протоколов.

Более интересны и полезны для организма пребиотики. Они служат пищей для пробиотиков, помогают им расти, проходят через желудок и кишечник и не перевариваются. В основном это продукты, содержащие здоровое количество клетчатки: бобы, цельнозерновые, бананы и некоторые овощи. Пребиотики содержатся в отрубях, молочных продуктах с лактулозой и инулином.

Для того чтобы мы не расслаблялись, а ассортимент магазинов правильного питания расширялся, появился термин постбиотики (или парабиотики) как альтернатива пробиотикам, жизнеспособность которых сложно обеспечить в препаратах, добавках и функциональной еде. Появилась серия научных статей об их «безусловной пользе» для организма (вот, вот и вот). 

Термин «постбиотики» относится к отходам, остающимся после того, как ваш организм переваривает пробиотики (сложная смесь продуктов метаболизма, ими секретируемых). Постбиотики включают питательные вещества, такие как витамины B и K, аминокислоты и вещества, называемые антимикробными пептидами, которые помогают замедлить рост вредных бактерий. Другие постбиотические вещества, называемые короткоцепочечными жирными кислотами, способствуют процветанию здоровых бактерий. Преимущества для пищевой промышленности и создания функциональных продуктов в том, что их легче производить и хранить.

В следующий раз, когда вы встретите рекламу новых продуктов с постбиотиками, знайте, что это не какой-то новый тип полезных микроорганизмов, а просто результат метаболизма пробиотиков, их альтернатива для фармацевтической промышленности, участвующей в создании функциональной еды и добавок.




Источники:

What are postbiotics? - Harvard Health
Пищеварение и иммунитет: нужны ли нашему кишечнику пробиотики и пребиотики? (103.by)
Пребиотики и пробиотики – в чем разница? (rospotrebnadzor.ru)
Postbiotics-parabiotics: the new horizons in microbial biotherapy and functional foods | Microbial Cell Factories | Full Text (biomedcentral.com)
Postbiotics: An evolving term within the functional foods field - ScienceDirect
Potential Pharmaceutical and Food Applications of Postbiotics: A Review - PubMed (nih.gov)

⚡️ Гипотезы Питание